Γλώσσα

Μελος

Γερασόπουλος Δημήτριος

Καθηγητής

  • Email:
  • Τηλέφωνο: 2310 991643
  • Fax: 2310 991632
  • Σπουδές: -Πτυχίο Γεωπονίας, Α.Π.Θ., Τμήμα Γεωπονίας, Α.Π.Θ., 1983. -Μ.Sc. Επιστήμης Οπωροκηπευτικών, Πολιτειακό Παν/μιο του Oregon, Corvallis, HΠΑ, 1986. -Ph.D. Επιστήμης Οπωροκηπευτικών, Πολιτειακό Παν/μιο του Oregon, Corvallis, HΠΑ, 1988.
  • Ερευνητικά ενδιαφέροντα: -Mετασυλλεκτική τεχνολογία νωπών και νωπών-τεμαχισμένων οπωροκηπευτικών:ποιότητα και συντηρησιμότητα -Μετασυλλεκτικές μεταχειρίσεις και επιδράσεις στην ποιότητα των μεταποιημένων τελικών προϊόντων -Τεχνολογίες μεταποίησης ζυμούμενων προϊόντων -Μελέτη παραδοσιακών τροφίμων με πρώτη ύλη τα οπωροκηπευτικά -Διεργασίες αποβλήτων οπωροκηπευτικών με σκοπό την επαναχρησιμοποίησή τους -Εμπλουτισμός του ελαιολάδου με πολυφαινόλες -Τεχνολογίες χυμοποίησης και διαύγασης.
  • Διδασκαλία μαθημάτων: Προπτυχιακά μαθήματα Τεχνολογία Μεταποίησης Οπωροκηπευτικών, Tεχνολογία Λιπαρών Σωμάτων, Οργανοληπτικός Έλεγχος Τροφίμων, Συγγραφή και Παρουσίαση Ερευνητικών Θεμάτων Μεταπτυχιακά μαθήματα Ανάπτυξη νέων προϊόντων και σχημάτων επεξεργασίας, Νέες Τεχνολογίες στην Επεξεργασία Φρούτων και Λαχανικών

  • Κατεβάστε το βιογραφικό από εδώ